Receita de Torta de maçã com canela

 Ingredientes:

• 4 maçãs grandes
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha de trigo, açúcar e a canela em pó em uma tigela.
2. Descasque as maçãs e corte em fatias.
3. Unte uma forma com manteiga.
4. Forre a forma com as 2 maçãs descascadas e fatiadas.
5. Coloque em cima das maçãs a metade da mistura de farinha de trigo, açúcar e canela.
6. Derreta 3 colheres de manteiga e jogue por cima da mistura de farinha de trigo, açúcar e canela.
7. Repita as camadas: maçãs, a farinha, açúcar e canela e a manteiga derretida.
8. Finalize com os ovos batidos com a baunilha.
9. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Bolo assado já com recheio

 

Ingredientes Massa

• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento.

Ingredientes Recheio:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de maizena
• 1 gema
• 1 caixinha de creme de leite.

Ingredientes Cobertura:

• 1 barra de chocolate
• 1 lata de creme de leite.

Modo de Preparo:

Inicie fazendo o recheio. Então, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até virar um mingau grosso. Em seguida, reserve.

Por fim, quando o recheio estiver frio comece a fazer o bolo. Então, separe as gemas das claras e bata as claras em neve.

Então, em outra vasilha coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até formar um creme, depois acrescente o leite, a farinha de trigo e, por último, o fermento e as claras em neve.

Em seguida, use uma forma de 40×28 grande untada e enfarinhada, despeje metade da massa, o recheio e, por cima, a outra metade da massa.

Por fim, asse em forno pré aquecido a 180 graus.

Depois do bolo assado, derreta o chocolate, junte o creme de leite e cubra o bolo. Em seguida, espere a cobertura firmar, corte o bolo em quadradinhos, embrulhe em papel alumínio e guarde na geladeira.

Observação:

Se quiser o bolo de chocolate acrescente 1 xícara (chá) de achocolatado.

Ao colocar a massa na parte de cima vá espalhando com uma colher.

ESPECIAL DE PÁSCOA: BOLO DE PÁSCOA!!!

 

INGREDIENTES:

250 gramas de açúcar mascavo

175 gramas de manteiga

2 colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar

3 unidades de ovo

60 gramas de chocolate em pó

1 2/3 xícara (chá) de Água

1/2 pote de iogurte natural

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento químico em pó

250 gramas de uva-passa bem picadas

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de suco de limão

200ml creme de leite

500 gramas de chocolate meio amargo picado

250 gramas de creme de avelã com chocolate

1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO:

Para a massa, bata o açúcar mascavo com a manteiga até ficar um creme macio.

Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em pó, 1 xícara (chá) de água morna e o iogurte. 

Junte a farinha de trigo e misture o fermento.

Coloque em uma forma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga. 

Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, por aproximadamente 1 hora ou até que, espetando um palito, saia seco.

Deixe esfriar e desenforme. 

Em uma panela, coloque a uva-passa, o açúcar, 2/3 de xícara de água fria e o suco de limão para fazer o recheio.

Leve ao fogo brando (160 ºC) e cozinhe por 5 minutos. 

Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta.

Bata o creme de leite em ponto de chantili e leve à geladeira. 

Para fazer a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.

Retire do fogo, misture bem o creme de avelã e o creme de leite sem soro.

Leve à geladeira até começar a endurecer.

Na batedeira, bata até formar um creme liso. 

Corte o bolo em duas partes.

Recheie com o creme de passas e, por cima, espalhe o chantili gelado.

Coloque sobre o chantili a outra metade do bolo e cubra com a cobertura.

Decore com raspas de chocolate, bombons e ovinhos de chocolate. 

Dica: o bolo, o recheio e a cobertura podem ser feitos na véspera. Deixe para rechear, cobrir e decorar o bolo só no dia de servir. 

 

Bolo de Banana ( com as cascas)

 

Bolo de laranja caramelizada

 

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g)
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de óleo de milho (60ml)
• 1 xícara de suco natural de laranja (240ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (270g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• Cerca de 2 laranjas para forrar a forma

Modo de Preparo:

1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar (a que usei tem 24cm de diâmetro) e no fundo e laterais coloque algumas fatias de laranja.
2. Por cima delas, polvilhe mais um pouco de açúcar e reserve.
3. Em um recipiente bata o açúcar com os ovos e o óleo até obter uma mistura mais clara e cremosa.
4. Adicione agora o suco e as raspas de laranja e misture mais uma vez.
5. Agora, passando por uma peneira, coloque a farinha de trigo e o fermento e misture até que tudo se incorpore (não precisa bater).
6. Transfira a massa para a nossa forma com as laranjas.
7. E agora leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo (não esqueça de pré-aquecer o forno por pelo menos 10 minutos).
8. Para desenformar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 20 minutos.
9. Passe uma faca elas laterais e vire cuidadosamente em um prato.

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Bolo de Banana Fit

 Ingredientes:

5 bananas maduras

3 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de óleo de coco

2 colheres (sopa) de adoçante culinário ou o açúcar que preferir

2 xícaras de aveia em flocos (finos ou grossos)

1 colher de (sopa) de fermento

Cobertura:

2 bananas picadas em fatias

Chocolate sem açúcar ou 70% cacau

Modo de Preparo:

Untar a assadeira com farinha de aveia e reservar. Bater no liquidificador todos os outros ingredientes para fazer a massa (as 5 bananas, os ovos, a aveia, o adoçante e o fermento), despejar  na assadeira e colocar por cima as fatias de bananas e o chocolate picado. 

Levar ao forno pré-aquecido a 220 graus por mais ou menos 30 minutos.

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Bolo de Maçã com Mel

 

Ingredientes

• 4 ovos;
• 2 xícaras de açúcar demerara ou cristal;
• 2 ½ de farinha de trigo;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• ½ xícara de leite;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 5 maçãs Fuji (opte por maças pequenas, que costumam ser mais suculentas, tendo mais umidade);
• 50 g de uvas-passas;
• 50 g de nozes (opcional).

Como fazer o bolo de maçã

Para começar, descasque e rale as maçãs em um ralador grosso. Você também pode optar por cortá-las em pedaços bem pequenos. Mas quando a receita é feita com a maçã ralada, o bolo fica mais molhadinho.

A seguir, misture na batedeira os ovos, a manteiga, o mel e o açúcar. Lembre-se de quebrar os ovos primeiramente em uma xícara e depois juntá-los à receita. Dessa forma, você minimiza a chance de um ovo estragado destruir a receita.

Depois, misture o leite e então a farinha peneirada. Então, adicione as maçãs raladas ou cortadas e a seguir, as uvas-passas e as nozes, se desejar na receita.

Tanto as maçãs quanto as uvas-passas podem ser misturadas com uma colher. Por último, misture o fermento, também com uma colher. Unte uma forma com manteiga e depois enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC.

Deixe assar por pelo menos 50 minutos ou até o bolo ficar dourado. Teste se o bolo já está assado com um palito. Espere esfriar um pouco para desinformar.

Dica especial

A receita a seguir pode ser feita, inclusive, com farinha de trigo integral, se você desejar aumentar a quantidade de fibras da receita.

Se você optar pela farinha integral, poderá diminuir a quantidade de farinha para apenas 2 xícaras já que a farinha integral é mais “pesada” e assim, você não corre o risco do bolo não ficar fofinho.

Bolo de Limão

 

Ingredientes

• Para o bolo:

• 2 ovos (claras em neve)

• 1 e 1/2 xícara de açucar

• 3 colheres (sopa) margarina

• suco de 1 ou 2 limões (depende do tamanho)

• raspas casca limão

• 3 e ¹/2 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de leite

• 2 colheres (sopa) fermento em pó

• Para a cobertura:

• 2/3 lata de leite condensado

• raspas da casca de 1 limão pequeno

• suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

Bolo:

Bater no liquidificador as gemas, o açúcar e margarina.

Em seguida juntar o suco e raspas limão, o leite e farinha aos poucos.

Por último misturar, delicadamente, as claras em neve e o fermento.

Espalhar a massa em uma assadeira retangular média já untada e assar no forno (já preaquecido) por mais ou menos 40 minutos em temperatura de 180ºC.

Cobertura

Misturar o suco de limão e o leite condensado em uma panela pequena e levar ao fogo mexendo sempre até levantar fervura.

Decorar com raspas de limão

Bolo Belga de coco

 

Ingredientes

Massa

• 3 ovos;
• 1 pitada de sal;
• ½ de  xícara de chá de açúcar;
• 1  colher de chá  de bicarbonato em pó;
• ½ de  xícara de chá de farinha de trigo.

Creme Belga

• 2 latas de leite condensado;
• 6 colheres de sopa de maisena;
• 2 xícaras de (chá) de leite integral;
• 1 lata de creme de leite;
• 2 vidros de leite de coco.

Cobertura

• 100 g de coco ralado seco.

MODO DE PREPARO:

1. De início, faça a massa do bolo;
2. Em seguida, separe as claras das gemas nos 3 ovos. Então, coloque as claras em uma vasilha grande com uma pitada de sal e bata com a batedeira até que as claras fiquem em ponto de neve;
3. Depois, junte as 3 gemas, uma gema por vez, batendo novamente por mais 1 minuto. Logo em seguida, acrescente ½  de xícara de (chá) de açúcar e 1 colher de bicarbonato de sódio;
4. Então, bata a mistura por mais 1 minuto e junte ½ de xícara de (chá) de farinha de trigo, misturando devagar;
5. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 190°Celsius por 20 a 25 minutos ou até que o bolo cresça e fique firme, e se for necessário, use um palito para espetar o centro do bolo, se sair limpo é porque está assado.

Preparo creme Belga

1. Em uma panela, despeje o leite de coco,   o leite, a maisena e o leite condensado.
2. Leve ao fogo para cozinhar até engrossar, mexendo continuamente.
3. Espere até que esfrie e adicione o creme de leite.

MONTAGEM DO BOLO BELGA

1. Depois que o bolo estiver em ponto morno, retire-o da forma, e com a ajuda de uma faca, corte-o ao meio para iniciar a montagem. Não precisa estar frio, assim como, não deve estar muito quente;
2. Em seguida, coloque uma parte de volta na forma;
3. Então, coloque metade do recheio sobre a massa, e após, coloque a outra massa sobre e jogue mais recheio por cima;
4. Por fim, cubra o bolo com coco ralado, e deixe para gelar por cerca de 4 horas ou de um dia para o outro.
5. Se desejar servir no mesmo dia, leve ao congelador e após 1 ou 2 horas estará pronto!

É importante citar que, sempre que achar necessário, aumente os volumes dos ingredientes, caso seja para uma quantidade maior de pessoas.

Em suma, o bolo belga de coco é uma receita que pode ser feita em ocasiões especiais, assim como, no dia a dia. Isso porque, além de gostoso e cremoso, é muito prático.

Bolo de Laranja com calda

 

Ingredientes - Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de suco da laranja
• 2 colheres de margarina
• 1 colher de sopa de fermento
• 
  
• Ingredientes - Calda
• 
  
• 1 xícara de açúcar
• Meia xícara de suco de laranja

Modo de Preparo - Massa

1. 1. Bata os ovos com o açúcar e a margarina.
2. 2. Coloque a farinha e o suco de laranja e bata bem.
3. 3. Por último coloque o fermento.
4. 4. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos.
5. 
   

Modo de Preparo - Calda

1. 1. Leve ao fogo e deixe ferve até engrossar um pouco.
2. 2. Coloque por cima do bolo pronto ainda quente.

• 
  

Bolo de Natal

 Atenção: Este bolo fica mais molhadinho quando preparado com 1 a 2 dias de antecedência.

Ingredientes Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento químico

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada

1/2 colher (chá) de cardamomo em pó

2 ovos levemente batidos

1 gema

200 ml de óleo de girassol

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de maçãs com casca picadas

1/2 xícara (chá) de uvas-passas claras sem sementes picadas

1/2 xícara (chá) de damascos turcos picados

2 xícaras (chá) de castanhas e nozes picadas

50 gramas de cerejas ao maraschino cortadas ao meio

50 gramas de figos turcos ou iranianos picados

1 pitada de sal

Fondant

200g  de açúcar de confeiteiro

4 a 6 colheres (sopa) de leite integral

MODO DE PREPARO

Reserve as frutas e misture os demais ingredientes secos.

Junte os líquidos e misture até parecer uma farofa úmida. Incorpore as frutas.

Divida a massa em 2 fôrmas de cone central untadas com óleo e polvilhadas com farinha, pressionando bem.

Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 50 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).

Fondant

Misture o açúcar de confeiteiro com o leite (colocado aos poucos) até dar o ponto ideal. Não deve ficar muito líquido. A consistência ideal é uma pastinha.

Depois de frios, decore com o fondant e frutas a gosto.

Bolo de Fubá Cremoso

 

INGREDIENTES

• 4 ovos

• 4 xícaras de leite

• 3 xícaras de açúcar

• 2 colheres de farinha de trigo

• 1 e 1/2 xícara de fubá

• 2 colheres de margarina

• 100 g de queijo ralado

• 1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Em um liquidificador, misture todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa.

2. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

3. Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.

4. Sirva frio.