Empadão de grão de bico

 

Ingredientes:

• 400 g de grão de bico
• 300 g de frango cozido e desfiado ou carne moída
• 300 g de palmito
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 3 dentes de alho
• azeite
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe o grão de bico de molho por 2 horas.
2. Cozinhe até ficar macio e escorra.
3. Bata o grão de bico no processador ou amasse com um garfo, aos poucos, vá adicionando o azeite até virar uma massa
4. Com a massa, forre uma vasilha refratária e leve ao forno médio por 10 minutos, não se esqueça de reservar um pouco da massa para cobrir depois.
5. Refogue o alho, coloque o frango ou carne moída e o palmito e depois o molho de tomate para um recheio cremoso.
6. Recheie o refratário e depois cubra com o restante da massa.
7. Pincele com azeite e leve ao forno médio por mais 20 minutos ou até dourar.

Bolo gelado de abacaxi com doce de leite

 

Ingredientes

Massa

-2 ovos inteiros
-1 xícara de açúcar ( 180 gr )
-1 pacote de gelatina sabor abacaxi ( 25 gr )
-1/2 xícara de óleo de soja ( 120 ml )
-1 xícara de leite ( 240 ml )
-1 xícara e 1/2 de farinha de trigo ( 216 gr )
-1/2 colher de sopa de fermento químico
em pó para bolos

Recheio/cobertura

-2 potes de doce de leite ( 400 gr cada )
-aprox 1 caixinha de creme de leite ( 200 gr )
-2 latas de abacaxi em calda ( 400 gr cada )
-1 pacote de coco em flocos ( 100 gr )

Decorar com abacaxi e coco

Assar por aproximadamente 25 minutos em 180°

Pamonha assada no forno (doce)

 

Ingredientes:

• 5 espigas de milho
• 1 copo de 300 ml de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de manteiga
• 500 g de queijo fatiado

Modo de Preparo:

1. Retire o milho das espigas, coloque no liquidificador, juntamente com todos os ingredientes restantes, menos o queijo.
2. Bata até fica homogêneo.
3. Depois de batido, coloque na forma untada, acrescente o queijo fatiado por cima e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, espere a pamonha ficar gratinada por cima e retire do forno.

Receita de Torta de maçã com canela

 Ingredientes:

• 4 maçãs grandes
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha de trigo, açúcar e a canela em pó em uma tigela.
2. Descasque as maçãs e corte em fatias.
3. Unte uma forma com manteiga.
4. Forre a forma com as 2 maçãs descascadas e fatiadas.
5. Coloque em cima das maçãs a metade da mistura de farinha de trigo, açúcar e canela.
6. Derreta 3 colheres de manteiga e jogue por cima da mistura de farinha de trigo, açúcar e canela.
7. Repita as camadas: maçãs, a farinha, açúcar e canela e a manteiga derretida.
8. Finalize com os ovos batidos com a baunilha.
9. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Receita de Bolo de Fubá cremoso

 Ingredientes:

• 4 ovos

• 4 xícaras de leite

• 3 xícaras de açúcar

• 2 colheres de farinha de trigo

• 1 e 1/2 xícara de fubá

• 2 colheres de margarina

• 100 g de queijo ralado

• 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, misture todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa.

2. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

3. Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.

4. Sirva frio.

Bolo assado já com recheio

 

Ingredientes Massa

• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento.

Ingredientes Recheio:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de maizena
• 1 gema
• 1 caixinha de creme de leite.

Ingredientes Cobertura:

• 1 barra de chocolate
• 1 lata de creme de leite.

Modo de Preparo:

Inicie fazendo o recheio. Então, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até virar um mingau grosso. Em seguida, reserve.

Por fim, quando o recheio estiver frio comece a fazer o bolo. Então, separe as gemas das claras e bata as claras em neve.

Então, em outra vasilha coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até formar um creme, depois acrescente o leite, a farinha de trigo e, por último, o fermento e as claras em neve.

Em seguida, use uma forma de 40×28 grande untada e enfarinhada, despeje metade da massa, o recheio e, por cima, a outra metade da massa.

Por fim, asse em forno pré aquecido a 180 graus.

Depois do bolo assado, derreta o chocolate, junte o creme de leite e cubra o bolo. Em seguida, espere a cobertura firmar, corte o bolo em quadradinhos, embrulhe em papel alumínio e guarde na geladeira.

Observação:

Se quiser o bolo de chocolate acrescente 1 xícara (chá) de achocolatado.

Ao colocar a massa na parte de cima vá espalhando com uma colher.

´Receita de pãozinho delícia

 

Ingredientes:

1 embalagem de fermento biológico em pó (11g)

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de leite morno

1 colher (sopa) de sal

1 kg farinha de trigo sem fermento

1 colher (sopa) de margarina derretida

3 ovos

Modo de Preparo:

Coloque em uma tigela, metade da farinha de trigo. Reserve a outra metade.

Acrescente o fermento de o açúcar e misture. Acrescente o leite e mexa mais um pouco.

Adicione o sal, os ovos e o óleo,

Sove a massa e aos poucos vá acrescentando a farinha que sobrou. A massa deve ficar bem lisa e elástica.

Sove por 15 minutos: esse é o segredo da massa.

Cubra a massa e deixe descansar por meia hora.

Enrole os pãezinhos redondos.

Coloque os pãezinhos em uma forma untada e enfarinhada.

Abafe os pãezinhos para que cresçam por 60 minutos.

Deixe o forno aquecer a 180° e depois coloque os pãezinhos para assar.

Deixe assar até que fiquem dourados.

Ingredientes para cobertura:

100g queijo parmesão ralado

manteiga ou margarina

Ingredientes para recheio:

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 pitada de sal

2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

1 gema

1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo Recheio:

Coloque em uma panela, o leite, a gema, a margarina e a farinha de trigo

Coloque a panela no fogo e vá mexendo até formar um creme.

Coloque o creme de leite e o queijo, e deixe cozinhando até que o queijo derreta  por completo. Reserve.

Montagem dos pãezinhos:

Corte os pãezinhos ao meio

Recheie com o creme de queijo

Para a cobertura, pincele os pãezinhos com a margarina e polvilhe o queijo ralado.

Agora é só se deliciar!!!!

Receita de Biscoito de Maisena com Recheio de Goiabada

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)

4 xícaras (chá) de Maizena (Amido de Milho)

1 xícara (chá) de açúcar refinado

2 xícara (chá) de manteiga sem sal

Essência de baunilha a gosto

1 tablete de goiabada de corte

Açúcar refinado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma vasilha misture a farinha de trigo, a Maizena e o açúcar refinado, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e a essência de baunilha.

Misture bem com as mãos até ficar uma massa lisa e homogênea, desgrudando das mãos.

Abra a massa como uma “cobrinha”, corte pedacinhos e faça pequenas bolinhas (aproximadamente 1,5cm de diâmetro) e coloque em uma forma forrada com papel manteiga, coloque-as separadas uma das outras para que não grudem.

Achate as bolinhas com a ponta dos dedos e asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos. 

Reserve e deixe esfriar.

Rocambole de Banana Assada

Ingredientes - Para o pão de ló

4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
4 colheres de sopa de açúcar
5 unidades de ovos grandes
Fio de óleo para untar o tabuleiro e o papel antiaderente

Ingredientes - Para a calda

½ xícara de água
1 colher de sopa de açúcar
1 unidade de cravo
½ xícara de açúcar para pôr no pano de prato para montagem

Ingredientes - Para o recheio

Sobras de 4 bananas na brasa
1 lata de leite condensado
200 gramas de creme de leite
150 gramas de cream cheese

Modo de Preparo - Para o pão de ló

1. Pré-aqueça o forno em 180 graus. Em uma batedeira, adicione os ovos e bata até triplicar de volume. Diminua a velocidade e adicione o açúcar.
2. Desligue a batedeira e, delicadamente, coloque a farinha com ajuda de uma peneira. Com um fue, misture delicadamente para que a massa fique bem airada.
3. Em um tabuleiro, coloque um fio de óleo e forre o tabuleiro com papel antiaderente e passe um papel toalha com um pouquinho de óleo por cima do papel antiaderente.
4. Coloque a massa no tabuleiro, espalhe a massa com uma espátula, leve ao forno para assar até ficar dourado (cerca de 20 minutos, dependendo do forno). Quando já estiver assado, retire do forno, espere no máximo cinco minutinhos.

Modo de Preparo - Para a calda

1. Coloque tudo na panela e deixe ferver até dissolver o açúcar. Reserve e deixe esfriar.

Modo de Preparo - Para o recheio

1. Descasque as bananas, corte e amasse bem. Coloque o leite condensado em uma panela e leve ao fogo mexendo sem para até o ponto de brigadeiro.
2. Aquele ponto que solta do fundo da panela. Acrescente a banana e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e misture o cream cheese e o creme de leite. Deixe esfriar.

Modo de Preparo - Para a montagem

1. Coloque sobre a mesa um pano de prato úmido polvilhado com açúcar. Desenforme o pão de ló por cima deste pano.
2. Umedeça a massa com a calda e espalhe o recheio de brigadeiro de banana delicadamente para não quebrar. Enrole com a ajuda do pano de prato. Polvilhe o açúcar e a canela para decorar. Sirva em seguida.

Torta de Frango Fit

 

Ingredientes Massa:

• 90 g de farinha de aveia
• 30 g de amido de milho
• 2 ovos
• 2 colheres (sobremesa) manteiga sem sal ou azeite
• 250 ml de leite desnatado
• 1 colheres (chá) de fermento em pó
• orégano

Ingredientes Molho

• molho de tomate
• frango desfiado
• 2 batatas inglesas pequenas cozidas e picadas
• milho e ervilha
• 1 colher (sopa) de creme de leite sem lactose

Modo de Preparo:

1. Para a massa você vai bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o orégano, reserve.
2. O molho você vai juntar todos os ingredientes menos o creme de leite, em uma panela e vai levar ao fogo. Mexa e deixe ferver.
3. Após o molho ferver acrescente o creme de leite e reserve.
4. Unte uma forma pequena com manteiga ou azeite.
5. Na forma untada você vai colocar a metade da massa.
6. Coloque o molho e cubra com a outra metade da massa.
7. Salpique o orégano por cima e leve ao forno.
8. Preaqueça o forno a 180° C.
9. Asse a torta a 180° a 200° C, vai depender do seu forno.
10. O ponto da massa é quando você enfiar a faca e ela não sair melada de massa.
11. A faca vai sair melada de dentro da torta pois o recheio fica cremoso.

Receita de Torta de abobrinha

 

Ingredientes:

• 1 abobrinha grande ralada

• 1 cebola média picada

• 2 tomates grandes picadinhos

• Cheiro verde picado a vontade

• Sal a gosto

• 3 ovos inteiros

• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Misture tudo.

2. Unte uma fôrma média e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos (enfiar palito).

Massa de Pastel assado fácil

 

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;

1 caixa de creme de leite

sal a gosto.

Modo de Preparo:

A massa é bem simples de se fazer. Primeiramente misture a farinha de trigo aos poucos, com o creme de leite, mexendo com as mãos. Caso fique muito grudento, você pode adicionar aos poucos, mais farinha, até que a massa desgrude  dos dedos. Então, adicione uma pitada de sal.

Depois abra a massa com um rolo e corte círculos. Você pode optar por círculos maiores, fazendo um grande pastel assado. Ou, se desejar, faça círculos menores e vários pasteizinhos.

Então, coloque o recheio de sua escolha bem no centro e feche os pasteis.

Cuidado para não exagerar no recheio para que os pasteis não abram ao assar.

Para ter certeza de que estão bem fechados, aperte as bordas com um garfo. 

Pincele com gema de ovo e leve para assar ate que fiquem dourados. 

Iogurte Natural Caseiro

 

ESPECIAL DE PÁSCOA: Colomba Pascal!

 

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 30 g de fermento biológico fresco
• 100 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 5 gemas
• 1 colher (café) de sal
• 120 ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de raspas de cítricos (laranja, tangerina e limão-siciliano)
• 2 xícaras (chá) de frutas secas ou cristalizadas ou gotas de chocolate

Modo de Preparo:

1. Esfarele o fermento biológico com as mãos e coloque em uma tigela;
2. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e 4 colheres de sopa de água;
3. Misture bem e depois deixe essa mistura fermentar por volta de 20 minutos. O volume irá dobrar;
4. Na batedeira, bata em velocidade baixa o restante da farinha de trigo, as gemas, o açúcar, uma pitada de sal, as raspas de cítricos, o leite e a manteiga;
5. Junte a massa de fermento e aumente a velocidade aos poucos;
6. Bata por alguns minutos até a massa ficar elástica;
7. Envolva as frutas secas em uma colher de sopa de farinha de trigo, misturando com as mãos;
8. Junte as frutas secas na batedeira;
9. Deixe essa massa crescer dentro da forma descartável, em local aquecido, até dobrar de volume;
10. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar;

Ingredientes Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de leite integral morno
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e picadas
• 1 colher sobremesa de canela
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes, acrescentando leite até dar o ponto de calda;
2. Despeje a calda por cima da colomba, após ela esfriar

ESPECIAL DE PÁSCOA: Bolinhos de Bacalhau e Mandioca!

 

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau ling
• 500 g de mandioca cozida
• Sal a gosto
• Pimenta - do - reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 clara
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Dessalgue e cozinhe o bacalhau e desfie.
2. Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino.
3. Reserve.
4. Cozinhe a mandioca até ficar bém macia.
5. Escorra e, ainda quente, passe no espremedor.
6. Em uma tigela, coloque o bacalhau, a mandioca e tempere com sal, a pimenta e a salsa.
7. Misture até formar uma massa.
8. Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau.
9. Molde os bolinhos e passe - os na farinha de rosca.
10. Em uma frigideira alta.
11. Aqueça o óleo e doure os bolinhos.
12. Sirva em seguida com petisco ou acompanhamento.

Bolo de chocolate com pudim de coco

 

Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos
• 1 copo (americano) de açúcar
• 1/2 copo (americano) de chocolate em pó
• 2 colheres de margarina
• 1 copo (americano) de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico

Pudim:

• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• Use a lata para medir o leite de vaca diminuindo 2 dedos
• 100g coco ralado

Modo de Preparo:

Massa:

Bata no liquidificador, o açúcar, o chocolate em pó, a margarina e os ovos.

Depois, em uma tigela, misture o conteúdo do liquidificador com a farinha de trigo e o fermento.

Pudim e Montagem:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.

Caramelize uma forma de pudim com açúcar cristal.

Coloque na forma primeiro a massa do bolo e depois, ao poucos, adicione a mistura do pudim.

Tampe a forma e leve ao forno em banho-maria.

Deixe assar por 40 minutos.

Desenforme, só depois de frio.

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