Em seguida, separe as claras das gemas nos 3 ovos. Então, coloque as claras em uma vasilha grande com uma pitada de sal e bata com a batedeira até que as claras fiquem em ponto de neve;
Depois, junte as 3 gemas, uma gema por vez, batendo novamente por mais 1 minuto. Logo em seguida, acrescente ½ de xícara de (chá) de açúcar e 1 colher de bicarbonato de sódio;
Então, bata a mistura por mais 1 minuto e junte ½ de xícara de (chá) de farinha de trigo, misturando devagar;
Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 190°Celsius por 20 a 25 minutos ou até que o bolo cresça e fique firme, e se for necessário, use um palito para espetar o centro do bolo, se sair limpo é porque está assado.
Preparo creme Belga
Em uma panela, despeje o leite de coco, o leite, a maisena e o leite condensado.
Leve ao fogo para cozinhar até engrossar, mexendo continuamente.
Espere até que esfrie e adicione o creme de leite.
MONTAGEM DO BOLO BELGA
Depois que o bolo estiver em ponto morno, retire-o da forma, e com a ajuda de uma faca, corte-o ao meio para iniciar a montagem. Não precisa estar frio, assim como, não deve estar muito quente;
Em seguida, coloque uma parte de volta na forma;
Então, coloque metade do recheio sobre a massa, e após, coloque a outra massa sobre e jogue mais recheio por cima;
Por fim, cubra o bolo com coco ralado, e deixe para gelar por cerca de 4 horas ou de um dia para o outro.
Se desejar servir no mesmo dia, leve ao congelador e após 1 ou 2 horas estará pronto!
É importante citar que, sempre que achar necessário, aumente os volumes dos ingredientes, caso seja para uma quantidade maior de pessoas.
Em suma, o bolo belga de coco é uma receita que pode ser feita em ocasiões especiais, assim como, no dia a dia. Isso porque, além de gostoso e cremoso, é muito prático.
Passe as gemas pela peneira dando apenas um corte com uma faca para que escorra naturalmente e bata em batedeira durante 15 minutos.
Desligue a batedeira.
Junte os ingredientes secos aos poucos (peneirados juntos) misturando levemente com uma colher de pau.
Bata bem até engrossar.
Quando a massa der pingos grossos estará no ponto.
Calda
Leve ao fogo 2 panelas, uma maior e outra menor.
Na menor, onde são feitos os chuviscos, coloque 1 kg de açúcar cristal e 3 copos de água, deixe ferver.
Na maior, coloque também 1 kg de açúcar e 4 e 1/2 copos de água e deixe ferver em fogo baixo.
Conserve 1 chaleira no fogo com água fervente, para se necessário colocar nas caldas (caso fique muito grossa).
Quando estiver a calda da panela menor borbulhando, jogar dentro 1 colher de sopa de água, a qual juntou 1 colher de chá de gema dissolvida (para espumar a calda).
Assim que espumar pegue uma colher de chá da massa e com o auxílio do dedo, empurre para a panela com espuma e deixe cozinhar um pouco para tomar forma de uma gota.
Passe para a panela pegando com uma escumadeira.
Quando terminar a massa toda, coloque um pouco de água fervente, junte a outra calda grossa, ficando assim uma só calda.
Junte os chuviscos e deixe cozinhar até ficarem transparentes e brilhantes.
2 envelopes de tempero em pó para legumes vermelho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
12 fatias de pão de forma sem casca
Maionese e batata palha para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o frango, o salsão, a ervilha, o milho, a cenoura e a passa. Em outra tigela, misture a maionese, o cream cheese, o tempero, sal e pimenta até homogeneizar. Misture os legumes com frango. Espalhe um pouco do salpicão em uma fatia de pão, cubra com outra fatia de pão, faça mais uma camada de salpicão e finalize com mais uma fatia de pão. Repita o procedimento com os ingredientes restantes. Coloque em uma fôrma e cubra com um pano de prato limpo e úmido. Leve à geladeira por 2 horas. Corte cada sanduíche em 4 partes. Cubra com um pouco de maionese, polvilhe com batata palha e espete um palito. Sirva em seguida.
1 e 1/2 vidro de leite(use o vidro de leite de coco vazio para medir)
1 xícara de chá de açúcar
Recheio
100 g de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
Cobertura
200g de chocolate ao leite picado
200g de creme de leite
Modo de Preparo
Na batedeira,bata o açúcar,as gemas e a margarina.
Adicione o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó e bata até obter uma massa lisa.
Desligue e acrescente as claras em neve e o fermento misturando com uma colher. Coloque em uma forma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos.
Desenforme depois de frio e corte ao meio.
***Para a calda, em uma panela leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe levantar fervura.
Desligue e reserve.
***Para o recheio, em uma tigela misture os ingredientes e reserve.
***Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até obter um creme liso.
Reserve.
*** Montagem: Coloque uma das partes do bolo em um prato de servir regue com metade da calda recheie, coloque a outra parte da massa ,regue novamente com a calda restante e cubra com a cobertura ainda quente (opcional).
500 g de chocolate, próprio para cobertura (01 barra de chocolate ao leite ou meio amargo);
Leite condensado (01 lata);
Creme de leite (01 lata);
A mesma medida da lata de suco de maracujá concentrado;
Polpa de maracujá com sementes (1 xícara de chá);
Açúcar (½ xícara de chá);
Amido de milho (01 colher de sopa) ;
Gelatina sem sabor (1 envelope) – opcional.
Modo de preparo
Primeiramente, faça os copinhos de chocolate.
Então corte o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
A seguir, espalhe uma camada de chocolate no copinho e ponha na geladeira. Espere endurecer e ponha mais uma camada. Novamente, leve até a geladeira e deixe endurecer. Duas camadas de chocolate são suficientes. Quando estiver bem endurecido, corte o copinho. Basta quebrar a beirada do copinho e a seguir ir puxando, “descascando” o copinho.
Dessa forma você perceberá que o copinho de chocolate fica perfeito. Agora faça a mousse de maracujá.
Para tanto misture os ingredientes da mousse, sendo que a gelatina é opcional, podendo ser utilizada para deixar a mousse mais firme. Então caso vá utilizar a gelatina, hidrate a mesma e adicione à mistura com leite condensado, suco, creme de leite.
À parte, faça a calda: Assim adicione o açúcar, a polpa do maracujá e o amido no fogo e mexa, até ficar bem encorpada. Contudo, para o amido de milho não empelotar, dissolva-o antes em água. A consistência da calda fica mais grossa, como se fosse uma geleia.
Monte a sobremesa: coloque a mousse dentro dos copinhos de chocolate e preencha com a calda por cima. Leve para refrigerar por, pelo menos, uma hora.
Entretanto, você pode fazer algumas alterações, conforme o gosto: se preferir, utilize chocolate branco ou invés do chocolate ao leite ou meio amargo.
Como a mousse de maracujá apresenta acidez e a calda é doce, sugerimos chocolate meio amargo para dar uma “quebrada” na doçura dessa sobremesa. Mas para quem gosta de chocolate branco, o contraste com a acidez do maracujá faz um conjunto delicioso também.
Na batedeira, bata as claras por 8 minutos e, ainda batendo, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até ficar brilhante e firme. Nesse momento, se desejar, acrescente raspas de limão ou laranja.
Transfira para um saco de confeitar com bico pitanga e, em assadeira forrada com papel-manteiga, modele pequenos montinhos, puxando na ponta para ficar com biquinho.
Leve ao forno baixo (160ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
Então, entramos na reta final do ano. Já, já chega a hora de decorar nossas casas para o Natal. Mas como fazer isso sem gastar muito e sem deixar a decoração a desejar?
A primeira sugestão é reaproveitar ao máximo o que sobrou da decoração do ano passado.
Como 2020 foi um ano diferente e as crianças estão em casa, que tal colocá-las para ajudar a montar uma árvore de Natal com tudo aquilo que a gente sempre deseja de bom?
Uma sugestão: Recorte quadrados de cartolina e monte as palavras de forma bem bonita e colorida com os pequenos. Pode acrescentar uma estrela e também algumas luzes. Eles vão amar participar da decoração.
A Mesa
Um item que não deve faltar são as velas. Luzes de todos os tipos são muito importantes na decoração Natalina.
Você pode comprar velas comuns, ou velas artesanais e fazer decorações diferentes unindo com itens que ja tem em casa.
Elas podem ser enfeitadas com juta e alecrim, fita, flores, canela e muitos outros itens.
Outros itens que podem ajudar na decoração são os personagens do Presépio. Podem ser comprados ou confeccionados em crochê ou feltro, por exemplo.
Peças em crochê também podem ser usadas em uma mesa de canto, ou até mesmo em uma árvore de Natal, como é o caso dessas bolas, estrelas e corações.
Os porta talheres também podem ser feitos de forma artesanal. De feltro, crochê, ou outro material.
O sousplat pode ser feito em crochê, ou comprado para ajudar a deixar a mesa mais temática.
As bolinhas podem estar presentes não só na árvore de Natal, como também podem ser usadas dentro de vasos de vidro, com ramos, luzes, pinheiros, entre outros, dando um toque encantador ao ambiente.
A Porta
A decoração da entrada deve ser muito bem escolhida, pois caso vá receber convidados, será o primeiro item a ser visto.
Pra quem não tem muito espaço na entrada, uma guirlanda com as cores natalinas agrada muito os olhares. Ela pode ser comprada, ou produzida em crochê, feltro, e.v.a ou fuxico.
O que vale é a criatividade e a escolha de itens que ficarão sincronizados entre si. Nem demais, nem de menos. Simples, porém bonito.
Aproveite, tire um tempo para pensar em como decorar sua casa.
Faça isso mesmo que for passar a comemoração apenas com sua família.
Enfeite a casa com dedicação. Crie, copie, reutilize. Compre apenas o que for necessário.
