Ingredientes
- Copinhos descartáveis de café;
- 500 g de chocolate, próprio para cobertura (01 barra de chocolate ao leite ou meio amargo);
- Leite condensado (01 lata);
- Creme de leite (01 lata);
- A mesma medida da lata de suco de maracujá concentrado;
- Polpa de maracujá com sementes (1 xícara de chá);
- Açúcar (½ xícara de chá);
- Amido de milho (01 colher de sopa) ;
- Gelatina sem sabor (1 envelope) – opcional.
Modo de preparo
Primeiramente, faça os copinhos de chocolate.
Então corte o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
A seguir, espalhe uma camada de chocolate no copinho e ponha na geladeira. Espere endurecer e ponha mais uma camada. Novamente, leve até a geladeira e deixe endurecer. Duas camadas de chocolate são suficientes. Quando estiver bem endurecido, corte o copinho. Basta quebrar a beirada do copinho e a seguir ir puxando, “descascando” o copinho.
Dessa forma você perceberá que o copinho de chocolate fica perfeito. Agora faça a mousse de maracujá.
Para tanto misture os ingredientes da mousse, sendo que a gelatina é opcional, podendo ser utilizada para deixar a mousse mais firme. Então caso vá utilizar a gelatina, hidrate a mesma e adicione à mistura com leite condensado, suco, creme de leite.
À parte, faça a calda: Assim adicione o açúcar, a polpa do maracujá e o amido no fogo e mexa, até ficar bem encorpada. Contudo, para o amido de milho não empelotar, dissolva-o antes em água. A consistência da calda fica mais grossa, como se fosse uma geleia.
Monte a sobremesa: coloque a mousse dentro dos copinhos de chocolate e preencha com a calda por cima. Leve para refrigerar por, pelo menos, uma hora.
Entretanto, você pode fazer algumas alterações, conforme o gosto: se preferir, utilize chocolate branco ou invés do chocolate ao leite ou meio amargo.
Como a mousse de maracujá apresenta acidez e a calda é doce, sugerimos chocolate meio amargo para dar uma “quebrada” na doçura dessa sobremesa. Mas para quem gosta de chocolate branco, o contraste com a acidez do maracujá faz um conjunto delicioso também.
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