Pavê com Mousse de limão

 

Ingredientes:

• 2 lata  de leite condensado (395g)
• 2 lata de creme de leite (ou 2 caixinhas pequenas)
• 100ml de suco de limão (mais ou menos 3 limões grandes)
• Raspas de limão para decorar
• 200g de biscoitos Maizena

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o suco de limão, o creme de leite e o leite condensado.

Cubra o fundo de um recipiente de vidro com biscoitos Maizena, coloque o creme de limão por cima, depois faça outra camada com biscoitos e cubra novamente com o creme de limão, vá fazendo as camadas até acabarem os biscoitos e o creme.

Decore com raspas de limão, cubra o recipiente com uma tampa ou plástico filme.

Leve a geladeira por aproximadamente 3 horas. Sirva

Copinhos de chocolate com recheio de maracujá

Ingredientes

• Copinhos descartáveis de café;
• 500 g de chocolate, próprio para cobertura (01 barra de chocolate ao leite ou meio amargo);
• Leite condensado (01 lata);
• Creme de leite (01 lata);
• A mesma medida da lata de suco de maracujá concentrado;
• Polpa de maracujá com sementes (1 xícara de chá);
• Açúcar (½ xícara de chá);
• Amido de milho (01 colher de sopa) ;
• Gelatina sem sabor (1 envelope) – opcional.

Modo de preparo

Primeiramente, faça os copinhos de chocolate.

Então corte o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.

A seguir, espalhe uma camada de chocolate no copinho e ponha na geladeira. Espere endurecer e ponha mais uma camada. Novamente, leve até a geladeira e deixe endurecer. Duas camadas de chocolate são suficientes. Quando estiver bem endurecido, corte o copinho. Basta quebrar a beirada do copinho e a seguir ir puxando, “descascando” o copinho.

Dessa forma você perceberá que o copinho de chocolate fica perfeito. Agora faça a mousse de maracujá.

Para tanto misture os ingredientes da mousse, sendo que a gelatina é opcional, podendo ser utilizada para deixar a mousse mais firme. Então caso vá utilizar a gelatina, hidrate a mesma  e adicione à mistura com leite condensado, suco, creme de leite.

À parte, faça a calda: Assim adicione o açúcar, a polpa do maracujá e o amido no fogo e mexa, até ficar bem encorpada. Contudo, para o amido de milho não empelotar, dissolva-o antes em água. A consistência da calda fica mais grossa, como se fosse uma geleia.

Monte a sobremesa: coloque a mousse dentro dos copinhos de chocolate e preencha com a calda por cima. Leve para refrigerar por, pelo menos, uma hora.

Entretanto, você pode fazer algumas alterações, conforme o gosto: se preferir, utilize chocolate branco ou invés do chocolate ao leite ou meio amargo.

Como a mousse de maracujá apresenta acidez e a calda é doce, sugerimos chocolate meio amargo para dar uma “quebrada” na doçura dessa sobremesa. Mas para quem gosta de chocolate branco, o contraste com a acidez do maracujá faz um conjunto delicioso também.

Link para nosso vídeo no canal no YouTube 

https://youtu.be/8hOFHXB8Z2s

Suspiro Caseiro

 

Ingredientes

2 claras

10 colheres (sopa) de açúcar

raspas de limão ou laranja (opcional) 

Modo de preparo 

Na batedeira, bata as claras por 8 minutos e, ainda batendo, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até ficar brilhante e firme. Nesse momento, se desejar, acrescente raspas de limão ou laranja.

Transfira para um saco de confeitar com bico pitanga e, em assadeira forrada com papel-manteiga, modele pequenos montinhos, puxando na ponta para ficar com biquinho.

Leve ao forno baixo (160ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.