Queijadinha cremosa

 

Ingredientes

• 4 ovos
• 200 ml de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 50 gramas de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Coloque os ovos, o leite, manteiga, o leite de coco e o açúcar no liquidificador;
2. Bata tudo até que misture bem todos os ingredientes;
3. Adicione coco ralado, o queijo e farinha de trigo no liquidificador;
4. Bata mais um pouco os ingredientes;
5. Coloque uma colher de fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula;
6. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo a forma para o bolo;
7. Leve ao forno preaquecido a 180º e deixe por cerca de 40 minutos.

Eliminador de tártaro caseiro

 

Claro que nada substitui uma consulta ao dentista, mas se quiser manter seus dentes longe do tártaro, aí vai uma receita super econômica e fácil de fazer. Tudo o que você vai precisar, ou a maior parte dos ingredientes, você provavelmente ja tem em casa.

Ingredientes:

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

2 colheres de sopa de água oxigenada (10 volumes)

1 xícara de água morna

1 xícara de água gelada

1/2 colher de sal grosso

Mistura o bicarbonato de sódio com sal e, na hora de usar o preparado, molhe a escova de dente na água morna. Então, escove os dentes suavemente por 2 minutos, passando o preparado por todos os dentes.

Em seguida, você deve misturar a água oxigenada com o restante da água morna e bochechar por 1 minuto. Preste bastante atenção, já que você não pode engolir essa mistura!

Depois disso, você deve usar a escova de dente mais uma vez e finalizar com o fio dental. Então é só enxaguar a boca com água gelada.

Você deve repetir o procedimento de 1 a 2 vezes por semana para garantir que o tártaro e a placa não apareçam. Os resultados vão aparecendo à medida que você vai repetindo o procedimento.

Mas, também não pode ser feito em número maior de vezes, pois pode danificar o esmalte dos dentes.

Lombo assado recheado

 

Ingredientes

• 1,5 kg de lombo de porco inteiro

• 3 dentes de alho (grandes)

• 1 pacote (sopa) de cebola

• 1 colher (sopa) rasa de sal

• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado

• Suco de 3 limões grandes

• 1/2 xícara (chá) de azeite

• 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha

• 300 g de bacon fatiado

• 300 g de mussarela fatiada

Modo de Preparo

1. Com uma faca, faça um furo central no lombo de uma extremidade à outra, para poder recheá-lo.

2. Faça furos com um garfo por todo o lombo para penetrar bem o tempero.

3. Em seguida vá enfiando fatias alternadas de bacon e mussarela, até que perceba que o lombo está totalmente recheado (pode apertar bem).

4. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes e passe no lombo,bem passado e deixe marinando de um dia para o outro.

5. Leve para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que perceba que está bem douradinho.

Empadão de Grão de Bico

 

INGREDIENTES

• 400 g de grão de bico
• 300 g de frango cozido e desfiado ou carne moída
• 300 g de palmito
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 3 dentes de alho
• azeite
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Deixe o grão de bico de molho por 2 horas.
2. Cozinhe até ficar macio e escorra.
3. Bata o grão de bico no processador ou amasse com um garfo, aos poucos, vá adicionando o azeite até virar uma massa
4. Com a massa, forre uma vasilha refratária e leve ao forno médio por 10 minutos, não se esqueça de reservar um pouco da massa para cobrir depois.
5. Refogue o alho, coloque o frango ou carne moída e o palmito e depois o molho de tomate para um recheio cremoso.
6. Recheie o refratário e depois cubra com o restante da massa.
7. Pincele com azeite e leve ao forno médio por mais 20 minutos ou até dourar.
8. 
   
   
   

Panetone Trufado

 

Ingredientes

• 1 chocotone pronto
• 100 g de chocolate amargo
• 100 g de chocolate ao leite
• 2 colheres (sopa) de rum ou conhaque
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 g de amêndoas torradas e moídas – opcional

Modo de Preparo:

1. Aquecer o creme de leite no microondas por 40 segundos. Colocar os chocolates já quebrados e mexer bem. Acrescente a bebida e as amêndoas.
2. Corte a tampa do chocotone, retire um pouco do miolo com uma colher, despeje o creme de chocolate, coloque novamente o miolo, aperte um pouco se precisar. Recoloque a tampa.
3. Mantenha na mesma embalagem, ou embale em papel filme e leve para gelar por 4 horas antes de servir.

Lagarto Recheado Assado na Panela

 

Ingredientes

Lagarto de panela


• 1 peça de lagarto

• 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco

• 1 cebola fatiada

• 3 dentes de alho fatiados

• 1 tomate cortado em 4 partes

• 1 tablete de caldo de carne

• 1 ramo de alecrim

• 2 folhas de louro

• 1 ramo de salsa

• Sal a gosto

• Água, o suficiente


Legumes salteados


• 4 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola fatiada

• 1 xícara (chá) erva doce fatiada

• 2 batatas fatiadas pré-cozidas

• 1 xícara (chá) de mini cenoura pré-cozida

• 1 abobrinha fatiada pré-cozida

• Sal a gosto

• Cheiro verde

Modo de Preparo

Lagarto de panela: em uma tigela, tempere o lagarto com o vinho tinto, a cebola, o alho, o tomate, o caldo de carne, as ervas e sal a gosto. Deixe marinando por 2 horas. Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite, retire a carne da marinada e doure a carne de todos os lados. Despeje a marinada na panela e complete com água até cobrir a carne. Tampe a panela e quando pegar pressão, deixe por 40 minutos.

Legumes salteados: em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, adicione a erva doce e refogue mais um pouco. Junte as batatas, as cenouras, e a abobrinha. Deixe fogo alto por 5 minutos e mexa com cuidado para não desmanchar os legumes. Tempere com sal e cheiro verde a gosto.

Frango Assado com batatas

 

INGREDIENTES

• 1 frango inteiro
• 10 batatas médias, cerca de 1 kg
• 80 g de bacon
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 colher de manteiga
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Picar o bacon e o alho.
2. Limpar bem o frango por dentro e por fora.
3. Fazer uma pasta com a manteiga, sal, bacon e o alho.
4. Com a mão passar a pasta por dentro do frango de forma a pegar todas as partes internas.
5. Colocar a cebola inteira dentro do frango e costurar para que não fique nenhuma parte aberta.
6. Descasque 2 batatas e corte em pedaços bem finos e compridos.
7. Em um pirex refratário coloque alguns filetes do azeite e cubra com as batatas finas.
8. Coloque o frango no pirex, coberto com papel alumínio, leve ao forno médio por 50 minutos.
9. Descasque o restante das batatas e corte em pedaços.
10. Em uma panela cozinhe a batata com sal e reserve.
11. Após 50 minutos retire o frango do forno e remova o papel alumínio.
12. Coloque as batatas cozidas em volta do frango.
13. Retornar o frango ao forno por mais 30 minutos.
14. Sirva com arroz branco.

Mousse de leite em pó com gotas de chocolate

 

• Ingredientes
• 
  
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 500g de creme de leite fresco gelado
• 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate

Modo de preparo

Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos. Então, leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.

Em seguida, bata no liquidificador com o leite condensado, o leite em pó e a essência até ficar homogêneo.

Então, bata o creme de leite na batedeira ou batedor manual até obter picos firmes como chantilly

Por fim, misture ao creme e misture as gotas delicadamente mexendo de cima para baixo com uma colher.

Em seguida, despeje em uma compoteira e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

• 
  

Crepioca Fit

 

INGREDIENTES

• 1 colher de goma de tapioca

• 1 ovo

• Para crepioca doce, adicione adoçante a gosto

• Para crepioca salgada, adicione uma pitada de sal a gosto

• 1 pitada de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente, bata bem o ovo.

2. Adicione a goma de tapioca e bata novamente (pode bater com um garfo mesmo), até obter uma mistura homogênea.

3. Coloque todo o conteúdo em uma frigideira antiaderente levemente quente e mantenha em fogo baixo.

4. Deixe por alguns segundos e vire para dourar do outro lado.

5. Não é necessário untar com óleo, azeite ou manteiga.

6.                                                        SUGESTÕES DE RECHEIO

7. Doces: Frutas.

8. Salgados: Frango com Requeijão, Atum com requeijão, peito de peru com queijo cottage, ou tomate com mussarella e orégano

9. Segue o link para o nosso vídeo no YouTube

10. 
    
    

Bolo de Natal

 Atenção: Este bolo fica mais molhadinho quando preparado com 1 a 2 dias de antecedência.

Ingredientes Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento químico

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada

1/2 colher (chá) de cardamomo em pó

2 ovos levemente batidos

1 gema

200 ml de óleo de girassol

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de maçãs com casca picadas

1/2 xícara (chá) de uvas-passas claras sem sementes picadas

1/2 xícara (chá) de damascos turcos picados

2 xícaras (chá) de castanhas e nozes picadas

50 gramas de cerejas ao maraschino cortadas ao meio

50 gramas de figos turcos ou iranianos picados

1 pitada de sal

Fondant

200g  de açúcar de confeiteiro

4 a 6 colheres (sopa) de leite integral

MODO DE PREPARO

Reserve as frutas e misture os demais ingredientes secos.

Junte os líquidos e misture até parecer uma farofa úmida. Incorpore as frutas.

Divida a massa em 2 fôrmas de cone central untadas com óleo e polvilhadas com farinha, pressionando bem.

Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 50 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).

Fondant

Misture o açúcar de confeiteiro com o leite (colocado aos poucos) até dar o ponto ideal. Não deve ficar muito líquido. A consistência ideal é uma pastinha.

Depois de frios, decore com o fondant e frutas a gosto.

Torta de Maçã

 

Ingredientes - Massa

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 
  
• Ingredientes - Recheio
• 
  
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 gemas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 
  
• Ingredientes - Montagem
• 
  
• 2 maçãs
• Canela a gosto
• Açúcar a gosto
• Metade da massa para a torta, conforme receita acima
• 1 ovo para pincelar
• 
  
• Modo de Preparo - Massa
• 
  
• Faça uma bola com a massa e divida ao meio.
• Com uma das metades, forre uma forma de fundo removível untada, sem esquecer das bordas, que devem ir até aproximadamente a metade da altura da forma.
• A espessura pode variar conforme o diâmetro da forma, mas deve chegar a um centímetro.
• A outra metade da massa será usada na decoração da torta.
• Leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos.
• Retire e espere esfriar para receber o recheio.
• 
  
• Modo de Preparo - Recheio
• 
  
• Coloque em uma panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho.
• Misture e cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de creme.
• 
  
• Modo de Preparo - Montagem
• 
  
• Descasque as maçãs, corte em quatro e então e faça fatias finas.
• Coloque o creme sobre a massa, já assada, e arranje as fatias das maçãs por cima, cobrindo bem.
• Polvilhe canela e açúcar sobre as maçãs.
• Com a metade da massa que ficou reservada para decorar, faça tiras e trace por cima do recheio com as maçãs, cobrindo-os parcialmente.

Beba isso a noite e afine a cintura

 Ingredientes:

1 maçã

3 dentes de alho

1 xícara de agua

2 colheres (sopa) sementes de chia

1 colher (sopa) de mel.

Modo de Preparo:

Descasque e corte a maçã em pedaços pequenos.

Descasque e pique o alho em pedaços pequenos.

Adicione a agua, o alho e uma maçã e deixe ferver por 3 minutos.

Coe e separe o suco.

Coloque no liquidificador com a chia. Bata bem.

Coloque em um copo, aguarde amornar e adoce com o mel.

Essa bebida deve ser ingerida todas as noites cerca de 35 minutos antes de dormir.

Torta de Abacaxi Gelada

 

Ingredientes:

• 1 abacaxi de tamanho médio inteiro;
• 1 litro do leite de vaca;
• 6 colheres de sopa cheias de açúcar;
• 6 ovos inteiros;
• 5 colheres de sobremesa de maisena;
• 1 embalagem do leite condensado;
• 1 embalagem do creme de leite;
• Cravos ou folhas de hortelã ao seu gosto (opcional).
• 
  

Modo de preparar:

Corte a fruta em cubos pequenos e coloque na panela juntamente com a quantidade de açúcar indicada. Leve para fogo médio até que se obtenha a água que sairá do abacaxi. Isso durará mais ou menos uns 20 minutos, pois a intenção é que vire uma calda, mas não muito grossa.

Em seguida, coloque o abacaxi com a calda no refratário, deixando reservado. Em uma outra panela, adicione a maisena, leite condensado, bem como as gemas, o cravo e também o leite. Leve para o fogo baixo e vá mexendo até que vire um creme.

Depois, basta colocar em cima do abacaxi, como em camada. Deixe reservado enquanto as claras são batidas em neve. Acrescente 3 colheres do açúcar, batendo outra vez para que se transforme em um suspiro. Por fim, coloque o creme de leite, misturando bem.

O último processo a ser feito é colocar mais essa camada na sobremesa. Se preferir, coloque umas folhinhas de hortelã para decorar. Leve para a geladeira por 1 hora antes de servir.