Salada de Camarão

 Ingredientes:

• 1/2 kg de camarão médio descascado
• Cascas dos camarões
• 1/2 kg de macarrão tipo fusili (parafuso)
• Sal a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1 1/2 litros de água
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
• Salsa desidratada
• Azeite
• 1 cenoura grande cortada em cubos pequenos e cozida
• Maionese (opcional)
• 1 ovo cozido cortado em rodelas (para enfeitar)

Modo de Preparo:

1. Descasque os camarões, lave e reserve as cascas.
2. Tempere os camarões com o sal, 1 dente de alho e o suco de 1/2 limão.
3. Reserve.
4. Lave as cascas e, em seguida, leve ao fogo com 1,5 litro de água.
5. Deixe ferver por 5 minutos.
6. Escorra e volte com o caldo para uma panela grande.
7. Quando levantar fervura novamente, coloque o macarrão e tempere com sal.
8. Acrescente mais água se julgar necessário.
9. Mexa de vez em quando até o macarrão ficar al dente.
10. Escorra, passe um pouco de água e leve a geladeira, enquanto prepara o camarão.
11. Escorra o camarão do suco do limão.
12. Em uma panela baixa, refogue o alho restante e o camarão, até que fique rosado.
13. Não deixe muito tempo na panela porque o camarão pode ficar duro.
14. Numa saladeira, misture o macarrão, a cenoura, a cebola, o tomate e a salsa desidratada, regando com azeite.
15. Se preferir, no lugar do azeite, misture maionese.
16. Para finalizar, enfeite com ovo cozido fatiado ao redor da salada.
17. Além de colorida, esta salada fica muito saborosa.

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Salada de frutas com iogurte e aveia

 

Ingredientes

• 2 iogurtes desnatados
• 8 castanhas-do-Pará bem picadas
• açúcar mascavo a gosto
• ½ mamão papaia em cubos médios
• ¼ de melão em cubos médios
• 1 maçã Fuji em cubos médios
• 1 banana prata em cubos médios
• 1 xícara de aveia em flocos finos

Modo de Preparo

1. 1. Misture bem os iogurtes, a castanha do pará e o açúcar mascavo, divida em 6 porções iguais e reserve.Finalização: misture todas as frutas e distribua em 6 taças individuais. Cubra-as com o iogurte e polvilhe com um pouco de aveia.

Salada Tropical com Molho

 

INGREDIENTES

Salada:

4 batatas cozidas em cubos

meia xícara (chá) de salsão picado

1 xícara (chá) de abacaxi em cubos pequenos

1 maço de alface americana rasgada

2 e meia xícaras (chá) de peito de peru , em cubos pequenos (cerca de 250 g)

Molho:

meia colher (sopa) de MAGGI Fondor

1 pitada de pimenta-do-reino preta moída

1 colher (sopa) de mostarda

1 copo de iogurte Natural Integral 

1 colher (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de azeite

Opcional 1 xícara (chá) de NESFIT® Cereal

MODO DE PREPARO

Salada:

Em uma saladeira, misture os ingredientes e reserve.

Molho:

Em uma tigela, misture o MAGGI FONDOR com a pimenta-do-reino, a mostarda, o Iogurte Natural, a salsa e o azeite e mexa bem até ficar homogêneo. Sirva acompanhando a salada, polvilhada com o NESTLÉ NESFIT.

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Salada de Macarrão com atum e legumes

 Tempo: 20min (+1h de geladeira)

Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 250g de macarrão farfale cozido
• 1 cenoura cozida em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo de minas frescal em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilha descongelada
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 2 latas de atum sólido escorrido
• 1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1 pote de iogurte natural (170g)
• Suco de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o macarrão, a cenoura, o queijo, a ervilha, o milho e o atum. Em outra tigela, misture a maionese, o iogurte, o suco, o azeite e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture ao macarrão, cubra e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.

Salada de Macarrão com Brócolis

 Tempo: 20min (+2h de geladeira)

Rendimento: 6 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão parafuso cozido (500g)
• 1 maço de brócolis cozido
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
• 1 xícara (chá) de queijo de minas frescal em cubos
• 2 xícaras (chá) de alface crespa picada
• 1 xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de tempero em pó tipo Fondor®
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o macarrão, o brócolis, o tomate, as azeitonas, o queijo e a alface. Em outra tigela, misture o azeite, o vinagre, o Fondor®, sal, pimenta e orégano. Misture à salada de macarrão e leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida

Salada de Macarrão com Legumes e Frios

 Tempo: 10min (+1h de geladeira)

Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo penne tricolor cozido (500g)
• 1 xícara (chá) de presunto em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
• 1 xícara (chá) de brócolis cozido em buquês
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
• 1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o macarrão cozido, o presunto, a mussarela, o brócolis, a cenoura, o milho, o tomate e a maionese. Regue com o azeite, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e misture. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Retire, transfira para uma travessa e sirva.

Salada de Macarrão Colorida

Tempo: 15min (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão penne integral cozido (500g)
• 1 xícara (chá) de palmito escorrido em rodelas
• 1 cenoura cozida em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de picles de pepino em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
• 1 xícara (chá) de presunto em cubos pequenos
• 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 2 envelopes de caldo de legumes em pó
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o macarrão, o palmito, a cenoura, o pepino, a ervilha, o presunto e o pimentão. Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, o caldo de legumes, o azeite, sal, pimenta e cheiro-verde.Misture à mistura de macarrão, envolvendo todos ingredientes. Cubra e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Salada de Macarrão com Molho de Iogurte

 Tempo: 30min

Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos
• 1 xícara (chá) de presunto em cubos
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida

Molho

• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra, transfira para uma tigela e deixe esfriar.Adicione a mussarela, o presunto, a azeitona, o milho, a ervilha e misture.Para o molho, misture em uma vasilha o iogurte, o creme de leite, o azeite, a hortelã e sal.

Regue a salada com o molho e sirva, se desejar, decorada com folhas de hortelã.

Salada de Macarrão ao Pesto

 Tempo: 1h

Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão fusili tricolor (500g)
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 250g de queijo mussarela em cubos
• 250g de presunto em cubos
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 lata de milho verde escorrido

• Molho

• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de manjericão fresco
• 150g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o molho, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente.Adicione o azeite, aos poucos, batendo. Adicione o manjericão, o parmesão, tempere com sal e pimenta e bata para misturar. Reserve. 

Cozinhe o macarrão em água fervente e sal até ficar al dente.Escorra, regue com o azeite e deixe esfriar. Transfira para uma tigela, adicione a mussarela, o presunto, a azeitona, o milho e o molho reservado.Misture e transfira para uma travessa.

Leve à geladeira até a hora de servir.

Salada de Macarrão com frios

 Tempo: 15min (+1h de geladeira)

Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido e frio (500g)
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de presunto em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de mortadela em cubos pequenos
• 2 tomates sem sementes em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 latas de creme de leite
• 1 envelope de tempero em pó para aves
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o macarrão, a mussarela, o presunto, a mortadela, o tomate e a ervilha.Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, o tempero em pó, sal, pimenta e cheiro-verde. Junte aos ingredientes do macarrão e misture até ficar homogêneo.Leve à geladeira por 1 hora. Decore como desejar e sirva.

Salada Macarrão Light com cenoura

Ingredientes:

• 250 g de macarrão tipo penne integral;
• 1 xícara de queijo branco em cubos;
• 5 colheres de sopa de maionese light;
• 1 xícara de ervilha;
• 1 xícara de milho;
• 1 cenoura ralada;
• 5 tomates cerejas cortados ao meio;
• 6 azeitonas verdes picadas;
• 2 colheres de chá de salsinha picada;
• folhas de manjericão para decorar;
• azeite a gosto.
• 
  

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra a água e reserve até esfriar. Em uma outra tigela adicione o macarrão já frio, a maionese e os outros ingredientes, inclusive os temperos a gosto. Regue com azeite. Leve para a geladeira até a hora de servir.

Salada Macarrão Light com Repolho

Ingredientes:

• 250 g de macarrão tipo penne integral;
• 1 xícara de queijo branco em cubos;
• 5 colheres de sopa de maionese light;
• 6 azeitonas pretas picadas;
• 2 xícaras de chá de repolho picado;
• 5 tomates cerejas cortados ao meio;
• 6 azeitonas verdes picadas;
• 2 colheres de chá de salsinha picada;
• folhas de manjericão para decorar;
• azeite a gosto.
• 
  

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra a água e reserve até esfriar. Em uma outra tigela adicione o macarrão já frio, a maionese e os outros ingredientes, inclusive os temperos a gosto. Regue com azeite. Leve para a geladeira até a hora de servir.

Salada Macarrão Light com atum

Ingredientes:

• 250 g de macarrão tipo penne integral;
• 1 xícara de queijo branco em cubos;
• 5 colheres de sopa de maionese light;
• 6 azeitonas pretas picadas;
• 1 lata de atum light escorrido;
• 5 tomates cerejas cortados ao meio;
• 6 azeitonas verdes picadas;
• 2 colheres de chá de salsinha picada;
• folhas de manjericão para decorar;
• azeite a gosto.
• 
  

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra a água e reserve até esfriar. Em uma outra tigela adicione o macarrão já frio, a maionese e os outros ingredientes, inclusive os temperos a gosto. Regue com azeite. Leve para a geladeira até a hora de servir.

Salada para pressão alta

Ingredientes

1/2 abacate em fatias
1/2 beterraba cozidas em fatias
1/2 limão-siciliano
1 col. (sopa) de azeite extravirgem
Pimenta-biquinho
Folhas de alface

Modo de preparo:

Em um prato coloque o abacate, a beterraba e as folhas de alface. Tempere com limão e azeite e acrescente a pimenta-biquinho.

Vantagens: A beterraba é rica em nitrato, substância que ajuda na formação de óxido nítrico, que tem função vasodilatadora. Ela ajuda no controle da pressão arterial e no fornecimento de oxigênio para os músculos. Ótima opção para quem malha!

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 5 minutos
Calorias: 320

Salada Anti-inflamatória

Ingredientes:

25 folhas de espinafre
1 pera
2 col. (sobremesa) de ricota
1 col. (chá) de tomate desidratado
1 col. (chá) de canela em pó
Sal a gosto
1/2 limão
1 copo (200ml) de água

Modo de preparo:

Corte a pera em fatias finas e mergulhe-as por um minuto em um recipiente com 200 ml de água, o suco de 1/2 limão espremido e a canela em pó. Escorra e reserve. Em um recipiente, misture a ricota com o tomate e salpique um pouco de sal. Depois, monte a salada em um prato. Primeiro, coloque as folhas de espinafre, as fatias de pera e a ricota com os tomates.

Vantagens: O espinafre é rico em neoxantina e violaxantina, que são anti-inflamatórios naturais. Também é fonte de fibras e de vitamina K, que garante ossos fortes, melhora a circulação sanguínea e o sistema nervoso. 

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 15 minutos
Calorias: 70