Bolo gelado de abacaxi com doce de leite

 

Ingredientes

Massa

-2 ovos inteiros
-1 xícara de açúcar ( 180 gr )
-1 pacote de gelatina sabor abacaxi ( 25 gr )
-1/2 xícara de óleo de soja ( 120 ml )
-1 xícara de leite ( 240 ml )
-1 xícara e 1/2 de farinha de trigo ( 216 gr )
-1/2 colher de sopa de fermento químico
em pó para bolos

Recheio/cobertura

-2 potes de doce de leite ( 400 gr cada )
-aprox 1 caixinha de creme de leite ( 200 gr )
-2 latas de abacaxi em calda ( 400 gr cada )
-1 pacote de coco em flocos ( 100 gr )

Decorar com abacaxi e coco

Assar por aproximadamente 25 minutos em 180°