Bombom de Sorvete

 Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 tabletes de chocolate meio amargo
• 6 bolas de sorvete de creme

• Como Fazer 

  1. 1.
     Cobrir duas assadeiras com papel manteiga.
  2. 2.
     Retirar o sorvete do freezer e com uma colher de sorvete, retirar 6 bolas.
  3. 3.
     Colocar as bolas sobre a forma para bombons com o papel manteiga e levar ao freezer novamente.
  4. 4.
     Deixar as bolas no freezer até que fiquem bem duras.
  5. 5.
     Enquanto isso, comece a preparar o chocolate.

  6. Chocolate

     1. 1.
        Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.
     2. 2.
        Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.
     3. 3.
        Confira agora como fazer esse processo corretamente:
     4. 4.
        Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.
     5. 1. 5.
           Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.
        2. 6.
           Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).
        3. 7.
           Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.
        4. 8.
           Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.
        5. 9.
           Retirar apenas 1 bola de sorvete por vez do freezer.
        6. 10.
           Espetar um garfo na bola de sorvete e com uma concha, despejar o chocolate quente sobre toda a bola.
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