Empadão de Frango

 

Ingredientes - Massa

• 400 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
• sal a gosto, pode ser uma colher de chá
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 gema de ovo para pincelar a massa

• Ingredientes - Recheio

  • 1 quilo de peito de frango
  • 1 cebola média picadinha
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • 2 tomates picados e sem pele
  • 1 copo de requeijão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Cheiro-verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • azeitonas pretas picadas

  
  

• Modo de Preparo - Massa

  1. 1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
  2. 2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
  3. 3. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
  4. 4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
  5. 5. Leve ao forno médio preaquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

  6. Modo de Preparo - Recheio

     1. 1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
     2. 2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
     3. 3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho
     4. 4. Acrescente o frango desfiado
     5. 5. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em meia xícara de água quente, junte ao refogado
     6.   6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
     7. 7. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
     8. 8. Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Se você preferir, troque o milho por palmito, fica muito gostoso.

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