O truque para deixar as batatas crocantes é cortá-las bem fininhas com a ajuda de um cortador de legumes. Se não tiver um, use uma faca bem afiada, fatiando o mais fino possível.
Outra dica é lavar batatas em água fria para tirar o excesso de amido, o que faz com que elas “fritem” em menos tempo.
Para dar um toque especial à preparação, pincele as fatias com azeite e salpique algumas ervas aromáticas, como alecrim.
A técnica pode ser aplicada a outros tipos de legumes e tubérculos, ajudando a deixar a cozinha mais saudável e gostosa.
Batata frita saudável
Modo de preparo
- Corte as batatas pela metade e passe no cortador, que deve estar regulado no modo mais fino.
- Deixe as fatias de molho por alguns minutos em água fria e enxague em seguida.
- Seque bem com a ajuda de dois panos de prato limpos, fazendo um “sanduíche” com as fatias.
- Coloque-as em cima de um papel toalha deixando um espaço razoável entre elas.
- Tempere a gosto.
- Coloque no
micro -ondas na potência máxima por três minutos. - Vire-as e coloque na potência 50% por mais três minutos.
- Se for preciso, coloque um minuto a mais até que todas as fatias estejam torradinhas.
- Atenção: nunca coloque umas sobre as outras ou elas não vão ficam crocantes.
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