Torta de batata com calabresa

 

Ingredientes 

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 2 claras em neve
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 linguiças calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e frite a calabresa e a cebola por 5 minutos. Junte o cheiro-verde e reserve.

Para a massa, bata no liquidificador o óleo, o leite, o creme de leite, os ovos, a batata, a farinha e o sal.

Transfira para uma tigela e misture o fermento e a clara em neve delicadamente com uma colher.

Misture a calabresa refogada à massa e transfira para um refratário médio untado e enfarinhado.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.